Mrkvová polévka se zakysanou smetanou

Ingredience:

600 gramů mrkve

60 gramů cibule

50 gramů másla

1 stroužek česneku

1 litr zeleninového vývaru

1 ČL paprikového koření

1/8 litru zakysané smetany

Sůl a pepř

Petrželka

Příprava: 

1. Mrkev umyjte, očistěte a nakrájejte na kostičky. Cibuli jemně nakrájejte, v hrnci s máslem podušte a spolu se zbylými ingrediencemi dejte do neděrované misky. 
2. Při 100 stupních se vše 14 minut vaří. 
3. Po vaření v páře se vše v hrnci jemně rozmixuje a před servírováním se vmíchá zakysaná smetana. Celé to necha krátce znovu přivařit na plotně nebo znovu 2 minuty pařit v parním hrnci při 100 stupních.
   

Polévka se poté ochutí solí a pepřem a posype petrželkou.